Bonjour,

Comme aujourd'hui, nous pataugeons dans le rhum voici un (tout) petit
historique de ce divin breuvage et surtout de ses rapports avec la marine en
bois.

(Le rhum, en ce qui me concerne j'y suis jusqu'au cou, étant présentement
occupé à préparer -et à goûter- quelques litres d'une solide décoction à
base (entre autres choses) de cet enivrant produit, pour une petite fête
entre amis, ce week-end)

Comme le sait tout un chacun, le rhum trouve son origine dans une plante :
la canne à sucre. En revanche, ce que l¹on sait moins, c¹est que c¹est
Christophe Colomb qui introduisit cette dernière sur l'île d'Hispania,
aujourd'hui connue sous le nom d'Haïti. Peu après, la canne à sucre,
provenant, au départ, des îles Canaries arriva jusqu'en Martinique.

Un tel homme ne peut pas être foncièrement mauvais !

L'autre saint homme qui est considéré - est révéré- comme "l'inventeur" du
rhum, le Père Labat, membre de l'Ordre de Dominicains, définissait
l'inestimable élixir  comme étant du "feu donnant de la force aux hommes et
de la joie aux femmes". On imagine la suite...

Au XVIIème siècle on retrouve des textes qui parlent de cette eau-de-vie
sous le nom de "tue-diable" et "rumbullion" ; "tue diable" décrivant la
force dégagée par cet alcool.

Début XVIIIème, la désignation "tue-diable" semble disparaître et le mot rum
(traduction anglaise de rhum) abréviation de "rumbullion" est utilisé
communément.

A ses débuts, le rhum était la boisson des esclaves et des marins. En 1655,
l'Amiral Penn, membre éminent de la Royal Navy, et accessoirement
bienfaiteur de l'humanité souffrante, institua la distribution quotidienne
de rations de rhum aux marins.

Mais c'est en 1731 que l'Amiral Vernon, maudit soit-il, la remplaça par un
mélange constitué de deux volumes d'eau pour un volume de rhum. Le plus
souvent, un trait de jus de citron y était ajouté pour lutter contre le
scorbut. Ce mélange fut baptisé "grog" en hommage au surnom de l'Amiral qui
portait toujours une veste dont le nom était "grogram" (gros-grain, en
anglais).

Aux Antilles, les Anglais, qui finalement ne sont pas si mauvais diables que
ça, avait également pris l'habitude de marier le rhum à plusieurs autres
ingrédients : thé, sucre, citron, cannelle...Ils donnèrent à ce cocktail le
nom de "punch". Une fois encore, l'origine du nom est incertaine et prête à
de nombreuses interprétations. La plus plausible d'entre elles est indienne.
En effet, dans cette langue le mot "panch" signifie cinq et correspond au
nombre d'ingrédients utilisés et nécessaires à la composition d'un vrai
punch.

Comme on le constate le rhum et la marine ont toujours eu partie liée et ça
continue (du moins à mon bord ).

Les boucaniers, pirates, flibustiers et autres aventuriers...du même
tonneau, comptaient parmi les plus gros buveurs de rhum. A cette époque,
l'un des problèmes les plus graves auxquels la Marine anglaise devait faire
face était la désertion : les pirates avaient la déplorable manie de
recruter leurs équipages en "noircissant" méthodiquement les marins dans les
ports (le classique shangaïage); ivres morts, les pauvres matelots n'étaient
pas en état de répondre à l'appel. Les bateaux anglais partaient en
abandonnant ces quelques pauvres hères qui n'avaient plus d'autres solutions
que de devenir pirates à leur tour !

Mais les "méchants" étaient parfois pris à leur propre piège comme en
témoigne la triste, mais édifiante, fin de John Rackam dit "Rackam le
Rouge", cher à Hergé et à tous les tintinophiles. Après avoir vidé toute la
cargaison de rhum prise à un bateau qu'ils avaient abordé, le redoutable
pirate et tout son équipage, trop soûls pour résister, furent capturés par
la Marine Royale anglaise. Cette aventure se termina par leur pendaison en
1720. Comme quoi, l¹alcool  tue !

Cependant, il est à noter le rhum, même à haute dose, ne provoque pas de
cirrhose du foie. En revanche, il rend fou; mais là, depuis belle lurette,
je n'ai plus rien à craindre....

C¹était la minute didactique de Tonton Alain.
Tant pis pour vous, je suis revenu !

Cordialement
Alain Fosse
Pour me répondre en direct : http://cerbermail.com/?74rrM0iXVH

Demain Tonton Alain nous racontera l'histoire de la Cachassa....

>
> C¹était la minute didactique de Tonton Alain.
> Tant pis pour vous, je suis revenu !
>

dans l'article blu16o$13j$1@pinot.par.afp.com, Regis à
regis.doucet@afpnospam.com a écrit le 7/10/03 14:12 :

> Demain Tonton Alain nous racontera l'histoire de la Cachassa....

Dis-moi, Régis, toi qui ne connais bien, me prendrais-tu pour un alcoolique,
par hasard ? N'ai-je pas d'autres horizons ? De hautes élévations morales ?
Des angoisses métaphysiques ? Des préoccupations z'umanitaires ?

Quand est-ce que l'on boit un coup ?

Cordialement
Alain Fosse
Pour me répondre en direct : http://cerbermail.com/?74rrM0iXVH

Alain Fosse a écrit :
>
> dans l'article blu16o$13j$1@pinot.par.afp.com, Regis à
> regis.doucet@afpnospam.com a écrit le 7/10/03 14:12 :
>
> > Demain Tonton Alain nous racontera l'histoire de la Cachassa....
>
> Dis-moi, Régis, toi qui ne connais bien, me prendrais-tu pour un alcoolique,
> par hasard ? N'ai-je pas d'autres horizons ? De hautes élévations morales ?
> Des angoisses métaphysiques ? Des préoccupations z'umanitaires ?
>
> Quand est-ce que l'on boit un coup ?
>
> Cordialement
> Alain Fosse
> Pour me répondre en direct : http://cerbermail.com/?74rrM0iXVH


De toute façon, toutes les routes conduisent au Rhum !-)) si ce n'est en Armagnac ou
Cognac ...

Merci messieurs les anglais d'avoir su tirer ... parti des brandy, rhum, .... seul
dommaine où ils excellent (homis foutre la merde dans le reste du monde et diviser les
gens pour mieux reigner ..)

 *****************
 Pierre BONNARD  pierrebonnard@free.fr
 http://pierrebonnard.free.fr/index.htm
 Le Cadd Havre pour ... Generic Cadd, Visual Cadd,
 Plus un peu du MORVAN en France et d'anciennes choses ...
 *****************

"Alain Fosse" <Alainfosse@mospam.fr> a écrit dans le message de news:
BBA87068.1578A%

(...)

: L'autre saint homme qui est considéré - est révéré- comme "l'inventeur" du
: rhum, le Père Labat, membre de l'Ordre de Dominicains, définissait
: l'inestimable élixir  comme étant du "feu donnant de la force aux hommes
et
: de la joie aux femmes".

-> et après ça les cathos vont nous faire la leçon sur le bien et le mal...
:-(((


(...):
: Mais c'est en 1731 que l'Amiral Vernon, maudit soit-il, la remplaça par un
: mélange constitué de deux volumes d'eau pour un volume de rhum. Le plus
: souvent, un trait de jus de citron y était ajouté pour lutter contre le
: scorbut. Ce mélange fut baptisé "grog" en hommage au surnom de l'Amiral
qui
: portait toujours une veste dont le nom était "grogram" (gros-grain, en
: anglais).


-> Ne serait-ce pas cet amiral qui, étant l'amant de la Reine de Sicile,
permit à sa flotte de disposer de citrons frais en quantité et de préparer
ce fameux "grog" anti-scorbutique, ce qui valut aux équipages anglais
croisant en méditerranée de battre les français à la bataille de......?

(...)

: Comme on le constate le rhum et la marine ont toujours eu partie liée et
ça
: continue (du moins à mon bord ).
:

-> vivement qu'on embarque !

(...)

:
: Cependant, il est à noter le rhum, même à haute dose, ne provoque pas de
: cirrhose du foie.

-> en es-tu sûr ? ? ?

;-)
Eric.

Eric Surzur, Vannes wrote:
> : L'autre saint homme qui est considéré - est révéré- comme "l'inventeur" du
> : rhum, le Père Labat, membre de l'Ordre de Dominicains, définissait
> : l'inestimable élixir  comme étant du "feu donnant de la force aux hommes
> et
> : de la joie aux femmes".
>
> -> et après ça les cathos vont nous faire la leçon sur le bien et le mal...

Boah, pas plus que qui que ce soit d'autres, nous ne sommes à l'abri des
contradictions (ou des clichés réducteurs, n'est-ce pas Eric, héhé).

Perso, je ne vois aucun mal à goûter les plaisirs de cette terre, tout
en veillant à ce qu'ils n'asservissent pas l'homme (ou la femme) ; au
contraire, c'est une façon de glorifier le créateur. Le catholicisme
n'est pas le jansénisme!

Buvez en paix (et avec modération), mes frères!  ;-)

--
Hubert Crépy

"Hubert Crépy" <no.spam@for.me> a écrit dans le message de news:
3f82b472$0$20170$626a54ce@news.free.fr...
(...)
: > -> et après ça les cathos vont nous faire la leçon sur le bien et le
mal...
:
: Boah, pas plus que qui que ce soit d'autres, nous ne sommes à l'abri des
: contradictions (ou des clichés réducteurs, n'est-ce pas Eric, héhé).

;-)   ;-)   ;-)   ;-)   ;-)
Ca dot être les coincés de Vannes que j'ai eus à la boutique depuis hier qui
m'ont un peu trop fait désespérer de l'humanité ! Heureusement que
Christophe Colomb a aimé la voile en son temps pour nous retaper le moral de
temps en temps (quoique j'évite depuis la reprise du sport).

: Perso, je ne vois aucun mal à goûter les plaisirs de cette terre, tout
: en veillant à ce qu'ils n'asservissent pas l'homme (ou la femme) ; au
: contraire, c'est une façon de glorifier le créateur. Le catholicisme
: n'est pas le jansénisme!

Je ne sais pas s'il y a un "créateur" mais ce midi une "bien coincée" m'a
demandé un gilet bien précis en taille L. Je lui ai demandé de croiser bien
fort les doigts et ...le dernier de la pile était le bon. J'ai même réussi à
la faire rire. Comme quoi, il peut y avoir des miracles, en tous cas.
;-)))
Eric.

dans l'article blubgl$gfc$1@news-reader2.wanadoo.fr, Eric Surzur, Vannes à
vogue.marineNOSPAM@wanadoo.fr a écrit le 7/10/03 14:35 :

>
> "Alain Fosse" <Alainfosse@mospam.fr> a écrit dans le message de news:
> BBA87068.1578A%
>
> : Mais c'est en 1731 que l'Amiral Vernon,...
> -> Ne serait-ce pas cet amiral qui, étant l'amant de la Reine de Sicile,
> permit à sa flotte de disposer de citrons frais en quantité et de préparer
> ce fameux "grog" anti-scorbutique, ce qui valut aux équipages anglais
> croisant en méditerranée de battre les français à la bataille de......?

Ah ça, mon cher Eric, je l'ignore, mais je vais rechercher. Tout ce que je
sais c'est que c'est ce triste sire qui aurait été chanté pour la première
fois en 1740, le Good "Shave" the Quing dans un dîner offert en l'honneur de
la prise de Portobello .
Il avait lui aussi, sans doute, forcé sur le rhum.

> : Cependant, il est à noter le rhum, même à haute dose, ne provoque pas de
> : cirrhose du foie.
>
> -> en es-tu sûr ? ? ?
Oui, de source médicale. D'ailleurs, la preuve !
:-))))))

J'ai aussi entendu parler du "bisnaps", une sombre histoire de mélange de
rhum, poudre à canon et autres drôleries. Peut être celà a-t-il été inventé
par des allemands du coin (bi-schnaps se traudirait par double gnole en
français) mais même Google ne m'a pas donné la solution ni la recette.
"Alain Fosse" <Alainfosse@mospam.fr> wrote in message
news:BBA8ABCC.157AC%Alainfosse@mospam.fr...
> dans l'article blubgl$gfc$1@news-reader2.wanadoo.fr, Eric Surzur, Vannes à
> vogue.marineNOSPAM@wanadoo.fr a écrit le 7/10/03 14:35 :
>
> >
> > "Alain Fosse" <Alainfosse@mospam.fr> a écrit dans le message de news:
> > BBA87068.1578A%
> >
> > : Mais c'est en 1731 que l'Amiral Vernon,...
> > -> Ne serait-ce pas cet amiral qui, étant l'amant de la Reine de Sicile,
> > permit à sa flotte de disposer de citrons frais en quantité et de
préparer
> > ce fameux "grog" anti-scorbutique, ce qui valut aux équipages anglais
> > croisant en méditerranée de battre les français à la bataille de......?
>
> Ah ça, mon cher Eric, je l'ignore, mais je vais rechercher. Tout ce que je
> sais c'est que c'est ce triste sire qui aurait été chanté pour la première
> fois en 1740, le Good "Shave" the Quing dans un dîner offert en l'honneur
de
> la prise de Portobello .
> Il avait lui aussi, sans doute, forcé sur le rhum.
>
> > : Cependant, il est à noter le rhum, même à haute dose, ne provoque pas
de
> > : cirrhose du foie.
> >
> > -> en es-tu sûr ? ? ?
> Oui, de source médicale. D'ailleurs, la preuve !
> :-))))))
>

Une bénédiction pour la gente humaine approchant de la soixantaine et ayant
des ratés au démarrage, se trouve sans aucun doute dans les rhums arrangés
de l' ocean indien : Ti rhum, rhum canelle, agrumes,vanille...à la réunion,
mais aussi rhum zamal, rhum datura à Madagascar , dangereux à souhait et que
je déconseille aux autres, et enfin, dans la baie de Diego, sur la plage de
Ramena, au 5'trop: "le grand CRICABIT, melange de gingembre, de piment
sakaï, et de rhum de Zamandzar (Nosy Bé)...Respect, messieurs, respect...!!!

"Alain Fosse" <Alainfosse@mospam.fr> a écrit dans le message de
news:BBA87068.1578A%Alainfosse@mospam.fr...
> Bonjour,
>
> Comme aujourd'hui, nous pataugeons dans le rhum voici un (tout) petit
> historique de ce divin breuvage et surtout de ses rapports avec la marine
en
> bois.
>
> (Le rhum, en ce qui me concerne j'y suis jusqu'au cou, étant présentement
> occupé à préparer -et à goûter- quelques litres d'une solide décoction à
> base (entre autres choses) de cet enivrant produit, pour une petite fête
> entre amis, ce week-end)
>
> Comme le sait tout un chacun, le rhum trouve son origine dans une plante :
> la canne à sucre. En revanche, ce que l¹on sait moins, c¹est que c¹est
> Christophe Colomb qui introduisit cette dernière sur l'île d'Hispania,
> aujourd'hui connue sous le nom d'Haïti. Peu après, la canne à sucre,
> provenant, au départ, des îles Canaries arriva jusqu'en Martinique.
>
> Un tel homme ne peut pas être foncièrement mauvais !
>
> L'autre saint homme qui est considéré - est révéré- comme "l'inventeur" du
> rhum, le Père Labat, membre de l'Ordre de Dominicains, définissait
> l'inestimable élixir  comme étant du "feu donnant de la force aux hommes
et
> de la joie aux femmes". On imagine la suite...
>
> Au XVIIème siècle on retrouve des textes qui parlent de cette eau-de-vie
> sous le nom de "tue-diable" et "rumbullion" ; "tue diable" décrivant la
> force dégagée par cet alcool.
>
> Début XVIIIème, la désignation "tue-diable" semble disparaître et le mot
rum
> (traduction anglaise de rhum) abréviation de "rumbullion" est utilisé
> communément.
>
> A ses débuts, le rhum était la boisson des esclaves et des marins. En
1655,
> l'Amiral Penn, membre éminent de la Royal Navy, et accessoirement
> bienfaiteur de l'humanité souffrante, institua la distribution quotidienne
> de rations de rhum aux marins.
>
> Mais c'est en 1731 que l'Amiral Vernon, maudit soit-il, la remplaça par un
> mélange constitué de deux volumes d'eau pour un volume de rhum. Le plus
> souvent, un trait de jus de citron y était ajouté pour lutter contre le
> scorbut. Ce mélange fut baptisé "grog" en hommage au surnom de l'Amiral
qui
> portait toujours une veste dont le nom était "grogram" (gros-grain, en
> anglais).
>
> Aux Antilles, les Anglais, qui finalement ne sont pas si mauvais diables
que
> ça, avait également pris l'habitude de marier le rhum à plusieurs autres
> ingrédients : thé, sucre, citron, cannelle...Ils donnèrent à ce cocktail
le
> nom de "punch". Une fois encore, l'origine du nom est incertaine et prête
à
> de nombreuses interprétations. La plus plausible d'entre elles est
indienne.
> En effet, dans cette langue le mot "panch" signifie cinq et correspond au
> nombre d'ingrédients utilisés et nécessaires à la composition d'un vrai
> punch.
>
> Comme on le constate le rhum et la marine ont toujours eu partie liée et
ça
> continue (du moins à mon bord ).
>
> Les boucaniers, pirates, flibustiers et autres aventuriers...du même
> tonneau, comptaient parmi les plus gros buveurs de rhum. A cette époque,
> l'un des problèmes les plus graves auxquels la Marine anglaise devait
faire
> face était la désertion : les pirates avaient la déplorable manie de
> recruter leurs équipages en "noircissant" méthodiquement les marins dans
les
> ports (le classique shangaïage); ivres morts, les pauvres matelots
n'étaient
> pas en état de répondre à l'appel. Les bateaux anglais partaient en
> abandonnant ces quelques pauvres hères qui n'avaient plus d'autres
solutions
> que de devenir pirates à leur tour !
>
> Mais les "méchants" étaient parfois pris à leur propre piège comme en
> témoigne la triste, mais édifiante, fin de John Rackam dit "Rackam le
> Rouge", cher à Hergé et à tous les tintinophiles. Après avoir vidé toute
la
> cargaison de rhum prise à un bateau qu'ils avaient abordé, le redoutable
> pirate et tout son équipage, trop soûls pour résister, furent capturés par
> la Marine Royale anglaise. Cette aventure se termina par leur pendaison en
> 1720. Comme quoi, l¹alcool  tue !
>
> Cependant, il est à noter le rhum, même à haute dose, ne provoque pas de
> cirrhose du foie. En revanche, il rend fou; mais là, depuis belle lurette,
> je n'ai plus rien à craindre....
>
> C¹était la minute didactique de Tonton Alain.
> Tant pis pour vous, je suis revenu !
>
> Cordialement
> Alain Fosse
> Pour me répondre en direct : http://cerbermail.com/?74rrM0iXVH
>
>
>
>

Alain Fosse nous disait :
>
> L'autre saint homme qui est considéré - est révéré- comme "l'inventeur" du
> rhum, le Père Labat, membre de l'Ordre de Dominicains, définissait
> l'inestimable élixir  comme étant du "feu donnant de la force aux hommes
> et de la joie aux femmes". On imagine la suite...
Tiens, je ne savais pas, pourtant j'en ai vu quelques bouteilles...Ah
décidément, on est moins bête sur ce forum en lisant Alain. Et puis au
moins, voila de la culture que l'on peut ressortir à l'apéro, merci Alain,
tu as bien fait de revenir ! ;-)

FAbrice
--
Pour me repondre retirer "pasdepub"

"Alain Fosse" <Alainfosse@mospam.fr> a écrit dans le message de
news:BBA87068.1578A%Alainfosse@mospam.fr...
>
> C¹était la minute didactique de Tonton Alain.
> Tant pis pour vous, je suis revenu !
>
   Et pour compléter la didacdique, le chimiste de service : Les rhums
français "agricoles" ont une bonne réputation justifiée (tout
chauvinisme mis à part) pourquoi ? Parce que contrairement à certains
l'ébulition est lente (la règle de la bonne distillation est que 2
gouttes doivent retomber dans la cuve pour une goutte qui passe) et la
"fraction de tête" est bien éliminée. Cette "fraction de tête"
contient un alcool plus léger, mais très toxique pour le système
nerveux, l'alcool méthylique (CH3-OH) alors que celui que nous pouvons
consommer (avec modération) est l'alcool éthylique (CH3-CH2-OH).
--
L'amer Michel
I'm a poor lonesome shipboy